Balık Yahnisi Malzemeleri
- 1 kg. taze balık (Kefal, palamut veya uskumru tercih edilebilir)
- 3 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- 2 adet havuç, ince doğranmış
- Yarım kahve fincanı domates salçası
- 2 bardak su
- 1 kahve kaşığı kırmızı biber
- 6 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
Balık Yahnisi Nasıl Yapılır?
- Geniş kenarlı bir tepsi veya tencereye sızma zeytinyağını ekleyin ve ince dilimlenmiş soğanları koyun.
- Soğanları orta ateşte kavurarak pembeleşmesini sağlayın.
- Kavuran soğanların üzerine ince kesilmiş havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ardından kıyılmış maydanozu da ilave edin.
- Bu karışıma yarım kahve fincanı domates salçasını, kırmızı biberi ve damak zevkinize göre tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, üzerine bir kapak kapatın ve orta ısılı ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Balıkları temizleyip dilimleyerek tepsiye yerleştirin.
- Balıkların üzerine biraz tuz serpin ve orta ısılı ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Balıklar piştikten sonra, yemeği ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin. Ardından sıcak olarak servis yapın.