Bal Kabaklı Soslu Sebze Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzet dolu bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Bal kabaklı soslu sebze çorbası, hem sağlıklı malzemeleriyle hem de doyurucu yapısıyla hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap ediyor. İşte bu harika çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 300 gram bal kabağı
- 200 gram taze fasulye
- 1 su bardağı küçük makarna
- Yarım su bardağı rende peynir
- 2-3 diş sarımsak
- Bir avuç kıyılmış maydanoz
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
Çorbanın Yapılışı:
- Sebzeleri Hazırlayın: Havucu, pırasayı, patatesi, soğanı ve bal kabağını iyice yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Haşlama İşlemi: Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Köpük Alma: Kaynayan suya sebzeleri ekledikten sonra, su tekrar kaynamaya başladığında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Ateşi Kısın: Tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısarak 30 dakika boyunca sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
- Hızla Pişen Sebzeleri Ekleyin: Halka halka kesilmiş bal kabağını, küçük doğranmış taze fasulyeyi ve makarnayı ekleyin.
- Karıştırın: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birbirine yedirin.
- Pişirme Süresini Uzatın: Tencerenin kapağını açık bırakın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında sebzelerin ve makarnanın iyice pişmesini bekleyin.
- Servis İçin Hazırlayın: Çorbayı geniş bir çanağa alın ve sıcak servis yapın.
- Özel Sosu Ekleyin: Servis sırasında çorbanın üzerine rende kaşar peyniri serpin veya aşağıda tarifini bulacağınız özel sosu karıştırın.
Sos Tarifi:
- Bir havanda birkaç diş kabuğu soyulmuş sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve biber ekleyin, ardından karıştırarak dövün.
- Bu karışıma rende kaşar peynirini ilave edin.
- Yavaş yavaş kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Son olarak, zeytinyağını ekleyerek sıvı ve yoğun bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Çorbanızın üzerine servis etmeden önce sosu ekleyin ve karıştırın.
Afiyet olsun!