Malzemeler:
- Yengemin ve abimin yapmış olduğu lezzetli bal kabağı çorbası
- 1 kg bal kabağı
- 1 büyük boy patates
- 1 adet soğan
- Nohut büyüklüğünde taze zencefil
- 40 gram tereyağı
- 1 litre su
- Sebze bulyonu veya sebze tozu
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 200 gram sıvı kaymak (krema)
- Karabiber, kırmızı biber ve tuz
Bal Kabakı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanı tereyağında kavurun. Ardından, doğranmış bal kabağı, patates ve zencefili ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
- 1 litre suyu ve sebze bulyonunu karıştırarak ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Karışım kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Ardından, tüm malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Püre haline gelen çorbaya limon suyu, karabiber, kırmızı biber, tuz ve sıvı kaymağı ekleyin.
- Tadına bakın; eğer baharatlar eksikse ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan indirin.
- Son olarak, tereyağında kırmızı biberi kavurun ve çorbanın üzerine dökün. Bu işlem, çorbaya muhteşem bir aroma katacaktır. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim; farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.
- Afiyet olsun!