Baklava Yufkasiyla Burma Tatlı Malzemeleri
- 1 kg hazır baklava yufkası
- 1 veya 1,5 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
- 1 paket (250 gram) margarin veya tereyağı (tercihen tereyağı kullanabilirsiniz)
- İnce oklava (yufkaları sarmak için)
- Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Baklava Yufkasiyla Burma Tatlı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufka paketini açtıktan sonra, yufkaların üzerini nemli bir mutfak havlusuyla örtmeyi unutmayın; bu, yufkaların kurumasını engelleyecektir.
- Margarin veya tereyağını bir tavada eritin; eriyen yağın hafifçe soğumasını bekleyin.
- Bir yufkayı alıp, fırça yardımıyla erimiş yağı yufkanın üzerine sürün ve geniş kısımda bir sıra halinde ince kıyılmış ceviz içini serpin.
- Yufkayı dikkatlice oklavaya sarın ve iki kenarını ortaya doğru büzerek kapatın; böylece güzel bir şekil elde edeceksiniz.
- Yufkayı oklavadan nazikçe çıkarıp, yağlanmış tepsiye yerleştirin; bu işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın, ta ki tepsi dolana kadar.
- Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, kalan yağı tatlının üzerine gezdirin ve yaklaşık 10 dakika kadar kurumasını bekleyin.
- Yufkalar kuruduktan sonra, istediğiniz boyutlarda dilimleyip önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin; bu, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Piştikten sonra, fırından alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
- Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye şeker ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın; kaynamaya başladıktan sonra 7 dakika kadar daha pişirin.
- Ardından limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın; şerbetin ılık olmasına dikkat edin.
- Soğuyan tatlının üzerine ılık şerbeti dökün; bu aşamada üzerini kapatmamaya özen gösterin, böylece tatlınız çıtır çıtır kalacaktır.