Malzemeler:
- 200 gram taze bakla
- 1 adet büyük baş soğan
- 2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
- 1/2 kilogram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, tatlı veya acı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Sarmalık asma yaprağı (taze veya salamura)
Bakla Dolması Nasıl Yapılır?
- Bir gün önceden ıslatılmış olan baklaları nazikçe soyun ve kenara alın.
- Derin bir kapta yarma, kıyma, ince doğranmış kuru soğan, domates salçası, doğranmış biber, tuz ve sıvı yağı iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- Dolmanın pişirileceği tencerenin dibine bir kaç parça kemik yerleştirerek lezzet katın.
- Asma yapraklarını birer birer alın ve iç harçtan bir miktar koyarak bohça şeklinde sarın, ardından tencereye yerleştirin.
- Hazırladığınız dolmaların üzerine 2 su bardağı su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Afiyet olsun!