Bahar Keki Nasıl Yapılır?
Bahar Keki, özellikle bahar aylarında yapılan ve hafif, meyvemsi lezzeti ile dikkat çeken harika bir kek tarifidir. Bu tarifi Sana Mutfağı‘ndan almıştım. Eşimin hediye aldığı pasta setini kullanmak için tarif ararken bu lezzetli keki yapmaya karar verdim. Sonuç olarak, gerçekten çok lezzetli ve yumuşak bir kek ortaya çıktı.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (orijinal tarifte 1,5 bardak kullanılıyor)
- 1 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ (orijinal tarifte 1 bardak kullanılıyor)
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1 adet rendelenmiş elma
- 5 adet kuru kayısı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Öncelikle, kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir kapta, yumurta ve şekeri iyice çırpın; bu aşamada karışımın köpük köpük olmasına dikkat edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip, karıştırmaya devam edin. Şimdi ceviz, kuru üzüm, rendelenmiş elma, tarçın ve doğranmış kayısıları ekleyin. Son olarak, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve düşük hızda bir mikserle ya da bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız hamuru, yağlanmış 26 cm çapındaki kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin pişme süresi boyunca ilk yarım saat fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Daha sonra kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için keke bir bıçak batırın; eğer bıçağa hamur yapışmıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
Afiyet olsun!