Bademli Yılbaşı Pilavı, yılbaşı sofralarınızı süslemek için harika bir seçenektir. Hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecektir. İşte bu özel pilavın malzemeleri ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 2 Su Bardağı Pirinç
- Yarım Su Bardağı Tuzsuz İç Badem
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Ufak Boy Kuru Soğan
- 3 Su Bardağı Su
Yapılışı
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve yayvan bir tabağa alın. Üzerine tuz ve kaynar su ekleyerek, pirinçlerin yarım saat ile bir saat arasında dinlenmesini sağlayın. Bu işlem, pirinçlerin daha güzel pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlayacaktır. İç bademleri kaynar su dolu bir kaba ekleyin, böylece kabuklarından kolayca ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Kabuğu soyulmuş bademleri, önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında 10-15 dakika kadar fırınlayarak, arada alt üst ederek hafifçe renk almasını sağlayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine ince rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. Soğanları tereyağında tuz ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, fırınlanmış bademleri de ekleyerek, tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Pirinci süzüp bir kez daha soğuk su ile yıkayın; bu işlem pirincin nişastasını iyice atmasına yardımcı olacaktır.
- Pirinci, tencereye aktarın ve soğan ile bademlerle iyice karıştırın. Ardından suyu ekleyin ve tencerenin altını kısarak, pilavı standart pişirme tekniklerinizle pişirin. Pilavın buğusunu alması için pişirme süresinin sonunda demlenmesine izin verin.
Afiyet olsun!