Sevgili mutfak dostları, bugün birlikte nefis bir Bademli Çikolatalı Kurabiye yapacağız. Kurabiye yapmak çoğu zaman ince bir sanat gerektirir, ama doğru adımlarla sonuç harika olacaktır. Hadi başlayalım!
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 300-350 gram un
- 200 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilya
- Reçel (tercihen çilek veya kuşburnu)
- Üzeri için:
- 50 gram tereyağı
- 100 ml sıvı krema (Schlagsahne)
- 100 gram toz şeker
- 100 gram badem kırığı
- Süslemek için:
- Eritilmiş çikolata
Yapılışı:
- Öncelikle hamuru hazırlamak için, tereyağını, yumurtayı ve toz şekeri bir kapta güzelce çırpın. Ardından un ve vanilyayı ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 1 cm kalınlığında açın. Büyük bir su bardağı ile hamurdan yuvarlak halkalar kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Her halkanın ortasına bir miktar reçel sürün (ben çilek reçeli kullandım, ama kuşburnu reçeli de harika olur).
- Üst harcı hazırlamak için, tereyağı, krema ve toz şekeri küçük bir tencereye alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın, ardından badem kırıklarını ekleyin ve bu karışımı biraz kaynatın. Koyulaşmaya başladığında, hazırladığınız hamurların üstüne dökün.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Eğer hamurdan üst kısmı tepsiye akarsa, fırından çıkan kurabiyeleri hemen tepsiden alın; aksi halde soğuduktan sonra yapışabilirler.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra eritilmiş çikolata ile süsleyin. Bu kurabiyeler gerçekten çok lezzetli oluyor. Hava almayan bir kapta saklarsanız, zamanla daha da güzelleşecekler. Bizim evde 4 gün boyunca tazeliğini korudu, son gün ise daha da lezzetli hale geldi.
Afiyet olsun!