Ayvalı Kurabiye Malzemeleri
- 150 gram margarin – Oda sıcaklığında, yumuşak olmalı.
- 1 çay bardağı şeker – Tatlılık için ideal miktar.
- 2 çorba kaşığı yoğurt – Hamurun yumuşaklığını artırır.
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu – Hamurun kabarmasını sağlar.
- 1 paket vanilya – Lezzet ve aroma katmak için.
- 2 su bardağı un – Hamurun ana malzemesi.
- 1 adet ayva – İç harcı için, taze ve olgun olmalı.
- 1 çorba kaşığı şeker – Ayva iç harcını tatlandırmak için.
- 1 su bardağı su – Ayva pişirmek için gerekli sıvı.
- 3 çorba kaşığı şeker – Üst kısmı için şeker karışımında kullanılacak.
- 1 çorba kaşığı tarçın – Kurabiyelere hoş bir aroma katacak.
Ayvalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Hamur hazırlığı: Geniş bir hamur yoğurma kabına margarini küp küp doğrayın. Üzerine şekeri ve yoğurdu ekleyin. Karışımı elinizle pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Vanilyayı, kabartma tozunu ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyerek yoğurma işlemini sürdürün. Hamuru streç film ile kaplayıp 15 dakika dinlendirin.
- İç harcın hazırlanması: Ayvayı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Rendelediğiniz ayvaya 1 çorba kaşığı şekeri ekleyin ve ayvalar yumuşayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Pişen ayvaları soğumaya bırakın.
- Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmaklarınızla ortasını oyarak çay kaşığı yardımıyla hazırladığınız iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
- Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kurabiyeleri, hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırınınızın sıcaklığına dikkat edin, aşırı pişmemesi için gözlem yapın.
- Son dokunuş: Fırından çıkan kurabiyeleri 10 dakika soğutun. Ardından, üst kısımlarını hafifçe su ile ıslatın. Başka bir kapta karıştırdığınız şeker ve tarçın karışımına kurabiyelerin üst kısmını bulayın.
- Servis: Ayvalı kurabiyeleriniz hazır! Afiyetle tüketin, bal ve şeker gibi tatların birleşimiyle harika bir lezzet sunuyor.