Ayvalı Havuçlu Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 1 adet olgun ayva
- 1 adet orta boy havuç
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (isteğe bağlı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı:
- Öncelikle ayva ve havucu soyun. Ayvayı ve havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tavanın içine ayçiçek yağını dökün ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış havuçları ekleyin.
- Havuçları 3 dakika boyunca ara sıra karıştırarak soteleyin, ardından doğranmış ayvayı ilave edin.
- Ayva ile havuç 3 dakika birlikte piştikten sonra ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ardından yıkanmış bulguru ve tuzu ekleyin. Bulguru hafifçe kavurun, bu aşama lezzetini artıracaktır.
- Biraz kavurduktan sonra sıcak suyu tavaya dökün.
- Kapak kapatın ve su kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Pilavı 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun!