Ayranlı Çorba Malzemeleri
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
- 4 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- Yeteri kadar su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı olarak: Nane ve pul biberle kızartılmış sıvı yağ
Ayranlı Çorba Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, akşamdan ıslatılmış olan nohut ve aşurelik buğdayı derin bir tencereye alın.
- Üzerine yeterince su ekleyerek, nohut ve buğdayın yumuşamasını sağlayın; bu aşamada suyu az koymaya özen gösterin ki, buğday ve nohut suyunu iyice çeksin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, nohut ve buğdayı ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bu sırada yoğurdu bir kapta su ile çorba kıvamında inceltin ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.
- Soğuyan nohut ve buğdayı yoğurt karışımına ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Servis yapmadan önce, isteğinize göre nane ve pul biberle kızartılmış yağı çorbanın üzerine dökerek lezzetini artırabilirsiniz.