Ayran Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 4 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı)
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 6 su bardağı su (kullanılan suyun taze olmasına özen gösterin)
Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle buğdayı ve nohudu iyice yıkayın. Nohudu pişirmeden önce birkaç saat (tercihen bir gece) suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve ardından buğday ile nohudu ilave edin. Karıştırmadan kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişirin.
- Pişen buğday ve nohut suyunu çektikten sonra, sıcakken tuz ve kuru naneyi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, çorbanın soğuması için bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu 2 su bardağı su ile çırpın. Soğuyan buğday karışımına yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Çorbanızı soğuk servis yaparak, ferahlatıcı bir lezzet elde edin.