Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 25 gram margarin
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, pilavlık pirinçleri soğuk su altında güzelce yıkayıp, nişastasının çıkması için birkaç kez su değiştirerek süzün.
- Büyük bir tencerede sıvı yağ ve margarini birlikte ısıtın. Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Şehriyeler altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin. Bu, pilavınıza lezzet katacaktır.
- Pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçler şehriyelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuzu da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra pilavınız servise hazırdır.
Afiyet olsun!