Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 2,5 su bardağı tavuk suyu (taze veya önceden hazırlanmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı margarin
Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, uygun boyutlu bir tencerede sıvı yağı ve margarini birlikte eritiyoruz. Yağ iyice ısındıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyip, hafifçe kavuruyoruz. Bu işlem, şehriyelerin altın rengi alması için önemlidir.
- Kavurduğumuz şehriyelerin üzerine sıcak tavuk suyunu yavaşça döküyoruz. Eğer tavuk suyu yoksa, sıcak suda eritilmiş bir adet Knorr bulyon da kullanabilirsiniz.
- Şehriyeleri eklediğimiz tavuk suyunu karıştırarak, kaynamaya bırakıyoruz. Bu aşamada, tüm lezzetlerin karışmasını sağlamak önemlidir.
- Kaynamaya başladıktan sonra, pilavı bir kez daha karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ateşi kısarak, şehriyelerin suyunu çekmesini bekliyoruz.
- Pirinç pilavında olduğu gibi, su tamamen çekilene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Bu aşamada, pilavın dibi tutmaması için arada bir kontrol etmekte fayda var.
- Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenme süresi, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.