Yumuşak dokusu ve aromasıyla damakları şenlendiren armutlu kek, özellikle çay saatleriniz için harika bir seçimdir. İşte bu lezzetli keki evde kolayca yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 orta boy armut
- 2 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle armutları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak bir kaseye alın. Doğradığınız armutları biraz bekletin.
- Bir çırpma kabında, yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Karışımın bembeyaz olana kadar (yani şeker tamamen eriyene kadar) önce düşük, ardından yüksek devirde çırpın.
- Yumurtalı karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
- Ayrı bir kapta, un, tarçın ve vanilyayı birleştirip karıştırın. Ardından bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve akıcı bir hamur elde edene dek karıştırmaya devam edin.
- Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve bir kez daha karıştırarak hamurunuzu hazırlayın.
- Doğradığınız armutları hamura ilave edin ve bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak armutların hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıba dökün. Böylece kekin yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Pişen keki, fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!