Arap Kurabiyesi Malzemeleri
- Hamuru İçin:
- 3 adet haşlanmış yumurta sarısı
- 1 paket oda sıcaklığında margarin (isteğe göre tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı nesquik (veya kakao)
- Yarım su bardağı kakao (isteğe bağlı olarak çekilmiş filtre kahve de kullanabilirsiniz)
- Not: Kabartma tozu eklemeyin; bu kurabiyenin özelliği bu!
Arap Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- 1. Öncelikle haşlanmış yumurta sarılarını bir kasede iyice ufalayın. Ardından yumuşamış margarini ekleyin. (Dilerseniz margarini azcık eritmek, karışımın daha iyi harmanlanmasını sağlar ancak fazla eritmemeye dikkat edin.) Vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın.
- 2. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak için önemlidir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Hamur kolayca şekil alıyorsa, daha fazla un eklemeyin.
- 3. Hamurdan fındık büyüklüğünde (veya cevizden biraz daha küçük) toplar yapın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. (Ben fırın ısısını 150 dereceye düşürüp 5 dakika daha pişirerek daha yumuşak bir doku elde ettim.)
- 4. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hazırladığınız pudra şekeri, kakao ve nesquik karışımına hemen bulayın. (Geniş bir kap kullanmak, kurabiyelerin daha iyi kaplanmasını sağlar.) Sıcak kurabiyelerin bu karışımı içine çekmesi için bu adımı hemen yapın. Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.