Anneannemin Meşhur Kesme Çorbası
Bu lezzetli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Anneannemin tarifine göre hazırlanan bu kesme çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. İşte sizi bu harika çorbayla buluşturacak malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
- 1 kase ev yapımı erişte (Eğer yoksa, markette hazır makarna da kullanabilirsiniz)
- 1 büyük boy kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Kuruyemiş nane
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine iyice dövülmüş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra, biber ve domates salçasını ekleyerek, salçaların kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Ardından, yeterince su ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Çorba suyu kaynadıktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve bir süre daha kaynatın. Sonrasında, ev yapımı erişteyi ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
- Pişmeye yakın, bol miktarda kuru nane, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Çorbanız servise hazır hale gelecektir.
- Afiyet olsun!
- pinarabdullah