Ankara Sarması Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 paket kakaolu bisküvi
- İsteğe bağlı olarak 1 adet muz (süsleme için)
Ankara Sarması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kakaolu bisküvileri robottan geçirerek un haline getirin. Elde ettiğiniz bisküvi tozunu geniş bir borcama eşit şekilde serin. (En büyük dikdörtgen borcam bu tarif için ideal olacaktır.)
- Bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyin. Karışımı tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım kaynadıktan sonra altını kapatın ve içine margarini ile vanilyayı ekleyin. Margarinin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız muhallebiyi 3-4 dakika boyunca bir blender ile çırpın. Bu işlem, muhallebiyi daha pürüzsüz ve hafif hale getirecektir.
- Ardından muhallebiyi borcama dökün ve buharının çıkması için birkaç dakika bekleyin. Daha sonra buzdolabında en az 3-4 saat soğutun.
- Soğuyan muhallebiyi buzdolabından çıkarın. Öncelikle muhallebiyi dikine ortadan ikiye kesin.
- Kesilen parçaları istediğiniz genişlikte enine dilimler halinde kesin. Kesilen dilimleri spatula yardımıyla dikkatlice rulo haline getirin.
- İsterseniz rulo haline getirdiğiniz muhallebilerin içine ince dilimlenmiş muz koyarak lezzetini artırabilirsiniz.