Andaloz Çorbası Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı mısırözü yağı (veya tercih ettiğiniz sıvı yağ)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 5 su bardağı su
- Tuz (isteğe göre)
- Bir kaç dal taze maydanoz (süslemek için)
Andaloz Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, pirinçlerinizi güzelce yıkayıp bir su bardağı su ile haşlamak için bir tencereye alın. Bu işlem, pirinçlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir tencereye mısırözü yağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra unu ilave edin ve güzelce kavurmaya başlayın. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin; bu, çorbaya güzel bir aroma katacaktır.
- Daha sonra domates salçasını ekleyin ve tüm karışımı iyice karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun, ardından kaynamış suyu yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışım kaynamaya başladığında, önceden haşladığınız pirinçleri ekleyin. Çorbanızı bir iki dakika daha kaynatın ki pirinçler tam anlamıyla pişsin.
- Son olarak, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve ocaktan almadan önce ince ince doğradığınız taze maydanozu da ekleyin.
- Afiyet Olsun!