Alman Pastası Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 3 fincan toz şeker
- 4 fincan un
- 1 fincan süt
- Limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- KREMA İÇİN:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Limon kabuğu rendesi
Alman Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle: 20 cm çapında bir yuvarlak kalıp iyice yağlanıp unlanmalıdır.
- Yumurta ve Şeker Karışımı: 3 adet yumurta, 3 fincan toz şeker ve limon kabuğu rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çırpılarak koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
- Unun Eklenmesi: Kabartma tozu ile karıştırılmış un, çırpılmadan nazikçe eklenir.
- Süt ile Karıştırma: 1 fincan süt eklenir ve karışım 1-2 defa daha karıştırılarak kalıba dökülür. Orta ısılı fırında, 30-35 dakika kadar pişirilir.
- Kremanın Hazırlanışı:
- Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı un, azar azar süt eklenerek ezilir.
- Limon kabuğu rendesi ile birlikte sütün tamamı eklenir ve karıştırarak pişirilir.
- Kaymak tutmaması için sürekli çırpılarak soğutulur.
- Kek ve Krema Birleştirme: Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek, enine iki eşit parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı yayılır ve diğer parça üzerine kapatılarak hafifçe bastırılır.
- Servis: Pastanın üzerine bolca pudra şekeri serpilerek servis tabağına alınır.