Alfredo Spagetti Malzemeleri
- 1 paket spagetti makarna
- 10 adet taze mantar
- Beşamel sosu
- Bir miktar dana jambonu
- Beşamel sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Alfredo Spagetti Nasıl Yapılır?
- Ön Hazırlık: Tüm malzemeleri hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin.
- Un ve Tereyağını Kavurma: Tereyağını bir tavada eritin. Unu ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, sosun lezzetini artıracaktır.
- Süt Eklemek: Sütü yavaşça una ilave edin. Bu aşamada topaklanma olmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Tuz ve Karabiber: Karışım kaynamaya başladığında, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosun tadını artırmak için iyice karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Makarnayı Haşlama: Spagetti makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Sonrasında süzün.
- Mantarları Hazırlama: Taze mantarları iyice haşlayın ve ince ince doğrayın.
- Jambon ve Beşamel Sos Karışımı: Dana jambonunu küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış mantarlarla birlikte beşamel sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnayı Karıştırma: Haşlanmış makarnayı soğuk su ile yıkayın ve tencerenin dibine yarım kaşık yağ ekleyin. Makarnayı bu yağa ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Servis: Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine mantarlı jambonlu beşamel sosunu dökün. Sıcak olarak servis yapın.