Ahududulu Pasta Malzemeleri
Kek için:
- 60 gram margarin (eritilmiş ve ılıtılmış)
- 2 kahve fincanı un
- 4 adet yumurta
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 1 tutam tuz
Ahududulu krema için:
- 500 gram taze veya dondurulmuş ahududu
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 5 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yaprak jelatin
- 4 yemek kaşığı su
Üzeri için:
- 2 paket sade toz krem şanti
- 2 su bardağı soğuk süt
Ahududulu Pasta Nasıl Yapılır?
- Margarini eritip hafifçe ılıtın. İyice eritilmiş olmasına dikkat edin.
- Yumurtaları bir kabın içinde iyice çırpın, karışım rengini açana kadar devam edin.
- Toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Unu ve bir tutam tuzu ekleyin, karışıma iyice yedirin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Eritilmiş margarini ekleyip, hamur tamamen homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış sıcak fırında, kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen keki fırından alıp, soğumaya bırakın.
- Ahududuların yarısını püre haline getirin. Püreye yarım bardak şeker ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta, 3 bardak süte vanilyayı ve kalan şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- Yumurta sarılarını mısır nişastasıyla çırpın ve bu karışıma şekerli sütü ekleyin.
- Bu karışımı bir tencerede kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Jelatin yapraklarını 4 yemek kaşığı ılık suda eritin ve ardından kremaya ekleyip iyice karıştırın.
- Ahududu püresini karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri çırparak homojen bir kremaya dönüştürün.
- Kekimizi enine 2 dilime kesin, alt dilimi kelepçeli kalıba yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın ve ayırdığınız ahududuların yarısını serpiştirin.
- Diğer kek dilimini üzerine kapatın ve baskı yapmadan yerleştirin.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve kekin üzerini kaplayacak şekilde sürün.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece kremanın katılaşmasını sağlayın.
- Son olarak, pastayı taze ahududularla ve krem şanti ile süsleyerek servis yapın.