Ahududulu Jöleli Pasta Malzemeleri
- Pandispanyası için:
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 40 gram nişasta
- 80 gram un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Arası için:
- 1 paket vanilyalı dolgu kreması
- 250 ml taze krema
- Üzeri için:
- Yarım kilogram çilek
- 1 paket kırmızı tart jölesi
- File badem
Ahududulu Jöleli Pasta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurtaları aklarını sarılarından dikkatlice ayırın. Bu aşama, kekinizin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Yumurta aklarını, mikserle iyice sertleşene kadar çırpın. Bu, pastanın hafif yapısını oluşturur.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı sıcak su ve vanilya ile çırpmaya başlayın. Ardından toz şekeri ekleyip, karışımın rengi iyice açılana kadar yaklaşık beş dakika çırpın.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu, yumurta sarılarına ekleyerek karıştırın. Bu karışım, pandispanyanın temelini oluşturacak.
- Yumurta aklarını da tahta kaşıkla yavaşça, yumurta akları sökülmeden karıştırın. Bu aşama önemlidir, çünkü akların kabarıklığını korumamız gerekiyor.
- Kelepçeli bir kek kalıbının dibini yağlayın ya da kalıbın tabanı büyüklüğünde kesilmiş yağlı kağıt serin ve kenarlarını unlayın. Hazırladığınız kek hamurunu bu kalıba dökün.
- Fırınınızı 180-190 dereceye ısıtın ve hamuru yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki ortadan enlemesine ikiye kesin.
- Vanilyalı dolgu kremasını paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Ayrıca, taze kremayı da sertleşene kadar çırpın.
- Bu iki karışımı nazikçe birbirine karıştırın. İkiye kestiğiniz pandispanyanın her iki katını da şekerli su ile hafifçe ıslatın.
- Kremanın 2/3’ünü kekin alt katına sürün. Diğer katı da üzerine kapatın.
- Kalan kremayı da kekin üzerine ve yanlarına sürerek güzel bir görünüm elde edin.
- Çilekleri yıkayıp, ortadan ikiye keserek kekin üzerine dizin. Çilekler, pastaya hem renk hem de tat katacaktır.
- Tart jölesini paketin talimatlarına göre hazırlayıp, çileklerin üzerine kaşıkla dökün. Jöle, pastaya muhteşem bir parlaklık verecektir.
- File bademleri teflon tavada çok hafifçe kavurun. Bu, bademlerin lezzetini artıracaktır.
- Kavurduğunuz file bademleri de pastanın yan taraflarına yapıştırın. Son olarak, pastayı buzdolabında en az 4-5 saat bekletin ve ardından servis yapın. Bu süre, tüm tatların birleşmesi için önemlidir.