Ahududulu Cheesecake Malzemeleri
- Tart Malzemeleri
- 1.5 paket yulaflı bisküvi
- 100 gram oda sıcaklığında margarin
- Krema Malzemeleri
- 750 gram labne peyniri
- 150 gram toz şeker
- 2 adet yumurta
- 30 gram un
- 1 paket vanilya
- Sos Malzemeleri
- 250 gram taze ahududu
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yaprak jelatin
Ahududulu Cheesecake Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tart tabanı için yulaflı bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
- Un haline gelen bisküvileri, oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı 20 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına eşit bir şekilde bastırarak yerleştirin.
- Krema kısmı için labne peynirini ve toz şekeri derin bir kaba alın, mikserle 3-4 dakika çırpın.
- Yumurtaları, unu ve vanilyayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kremayı tart hamurunun üzerine dikkatlice dökün ve yayın.
- Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 60-70 dakika kadar pişirin, cheesecake’in merkezi hafifçe sallanırsa pişmiş demektir.
- Sos hazırlığı için ahududuları ve toz şekeri bir tencereye alıp 5 dakika boyunca kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin, ardından suyunu süzerek sıcak ahududu karışımına ekleyin.
- Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve ardından cheesecake’in soğumasını bekleyin.
- Cheesecake soğuduktan sonra, üzerine ahududu sosunu dökün ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Son olarak, cheesecake’i kalıptan dikkatlice çıkarın ve kenarlarını hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!