Ahtapot Kuşkonmaz ve Domates Salatası Malzemeleri
- 300 gr. haşlanmış ahtopot
- 30 sap taze yeşil kuşkonmaz
- 30 parça kıyılmış taze domates
- 230 gr. yabani roka
- 2 diş ince kıyılmış sarımsak
- 10 yaprak taze fesleğen
- 2 tutam taze kekik
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 adet limonun suyu
- 60 gr. ezilmiş siyah zeytin
- tuz, karabiber
Ahtapot Kuşkonmaz ve Domates Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle haşlanmış ahtapotları, 2 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağı ile birlikte geniş bir kapta birleştirerek, fesleğenin yarısını ve taze kekik yapraklarını ekleyin. Karışımı 30 dakika kadar marine edin.
- Daha sonra, kuşkonmazları uç kısımlarını kopararak 5 dakika süreyle tuzlu kaynar suda haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan çıkarıp soğuması için bir kenara alın.
- Kıyılmış domatesleri bir süzgeçte bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
- Salata karışımını hazırlamak için, bir kapta 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve sirkeyi birleştirip iyice çırpın.
- Haşlanmış kuşkonmazları, ahtopotları ve süzülmüş kıyılmış domatesleri, kalan zeytinyağı ile taze limon suyu ve kıyılmış fesleğenin geri kalanını ekleyerek nazikçe karıştırın.
- Son olarak, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyerek salatanızı tatlandırın.