Ağzı Açık Poğaça Malzemeleri
Bu nefis ağzı açık poğaça tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- – 150 gr. margarin
- – 1 çay bardağı sıvı yağ
- – 1 çay bardağı yoğurt
- – 1 çay kaşığı mahlep
- – 1 çay kaşığı tuz
- – 1 paket kabartma tozu
- – 1 adet yumurta sarısı
- – Alabildiği kadar un
İç Malzemeleri:
- – 2 adet patates
- – 100 gr. beyaz peynir
- – 1 tutam maydanoz
- – 3 sap yeşil soğan (isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz)
- – 1 adet yumurta akı
- – Tuz ve karabiber
Ağzı Açık Poğaça Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanışı:
- Öncelikle, karıştırma kabına yumuşatılmış margarini, sıvı yağı, mahlebi ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerine tuz, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir poğaça hamuru elde edin.
- İç Malzemenin Hazırlanması: Patatesleri iyice haşlayıp ezin. İsterseniz rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Elde edilen patates püresinin içine yumurta akını, beyaz peyniri, doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Poğaçanın Yapılışı: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup, hamuru küçük bir pide şeklinde kapatın.
- Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra, poğaçaların kenarlarına 1 adet yumurtanın sarısını sürün. İsterseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
- Poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra, ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Ağızda dağılan ve oldukça lezzetli bir hamur işi olan bu poğaça, herkesin beğenisini kazanacak.
- Afiyet Olsun! Bu tarif, ünlü şef Oktay Aymelek’in tarifidir. Sürekli olarak yaptığım ve herkesin tarifini istediği bir lezzettir.