Acılı zeytinyağı, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra, sağlıklı yağlarla zenginleştirilmiş bir sos olarak da ön plana çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz acılı zeytinyağı tarifi:
Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı kapari
- 1 çorba kaşığı doğranmış acı biber (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- Yarım litre kaliteli zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
- 1-2 adet taze kırmızı biber (bütün olarak kullanılacak)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, bir tavada 1 çorba kaşığı kapari ile 1 çorba kaşığı doğranmış acı biberi az miktarda zeytinyağı ile kavurun. Bu işlemi kısık ateşte yaparak malzemelerin aromasını açığa çıkarmanız önemli.
- Kavurduğunuz karışımı bir şişeye aktarın. Ardından şişeye 2 dal taze kekik, 1 dal taze biberiye ve birkaç adet bütün taze kırmızı biber ekleyin.
- Son olarak, şişenin içine yarım litre zeytinyağını dökün ve kapağını sıkıca kapatarak iyice çalkalayın. Bu aşamada, malzemelerin zeytinyağı ile harmanlanmasını sağlamak için en az 24 saat bekletin.
- Hazırladığınız acılı zeytinyağını, özellikle spagetti gibi makarna yemeklerinizde, salatalarınızda veya mezelerinizde kullanabilirsiniz. Böylece yemeğinize hem lezzet hem de görsellik katmış olacaksınız.