Acılı Ezme Malzemeleri
- 2 büyük domates: Taze ve olgun domatesler, lezzetin temelini oluşturur.
- Yarım demet taze soğan: Ferah bir aroma katmak için ince doğranmış taze soğan kullanın.
- Yarım demet maydanoz: Renk ve tazelik için doğranmış maydanoz ekleyin.
- Yarım çorba kaşığı biber salçası: Ezmenin lezzetini artırmak için kaliteli bir biber salçası tercih edin.
- 4 diş sarımsak: Ezmeye derin bir tat katmak için ezilmiş sarımsak kullanın.
- 2 adet sivri biber: Acılığı artırmak için ince doğrayarak ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı nane: Taze nane, ezmeye hoş bir ferahlık katar.
- 1 tatlı kaşığı tuz: Lezzeti dengelemek için tuz kullanın.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber: Renk ve hafif bir acılık için kırmızı biber ekleyin.
- Yarım limon suyu veya nar ekşisi: Ekşilik katmak için tercihlerinize göre ekleyin.
- Yeteri kadar zeytinyağı: Lezzeti ve kıvamı artırmak için kaliteli zeytinyağı kullanın.
- (Acı ve ekşi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Acılı Ezme Nasıl Yapılır?
- Domates, sivri biber, taze soğan ve maydanozu: Çok ince bir şekilde doğrayın. Bu aşamada, malzemelerin tazeliği ve kesim şekli oldukça önemlidir.
- Kesinlikle robottan çekmeyin: Malzemelerin doğal dokusunu korumak için el ile doğrayın.
- Salça, tuz, nane ve pul biberi: İyice karıştırın. Salçanın tuz ile erimesi, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.
- İster limon suyu ister nar ekşisi ekleyin: Son olarak, seçtiğiniz ekşilik kaynağını ekleyin; böylece salatanız servise hazır hale gelir.