Acıbademli muhallebiyi hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. Bu lezzetli tatlı, hem hafif yapısı hem de badem aromasıyla damaklarınızı şenlendirecek.
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze süt
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
- 2 çorba kaşığı badem yağı
- 25 gram toz jelatin
- 4-5 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
- 3 adet kedi dili bisküvi
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 100 gram sütlü çikolata
- 4-5 su bardağı çiğ krema
- 100 gram acıbadem bisküvisi
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış meyve şekerlemesi (isteğe bağlı)
Acıbademli Muhallebi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle jelatini soğuk su dolu bir kapta bekletin, böylece jelatin şişecek ve kullanıma hazır hale gelecektir.
- Bir mikser yardımıyla toz şekeri ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Daha sonra, sıcak sütü karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Krema kıvam almaya başladığında, önceden hazırladığınız jelatini ekleyin. Karıştırarak jelatin tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin ve ardından ılımaya bırakın.
- Bir puding kalıbını hafifçe yağlayın ve dibine kedi dili ile acıbadem bisküvilerini ufalayarak yerleştirin.
- 2 çorba kaşığı kuş üzümünü ılık suda yumuşattıktan sonra süzün ve bu üzüm parçalarını ılıyan kremaya ekleyin.
- Ayrıca, doğranmış meyve şekerlemelerini ve limonun rendelenmiş kabuğunu da ekleyerek iyice karıştırın.
- Kalıbın dibindeki bisküvilerin üzerine bu karışımı dökün ve muhallebiyi yaklaşık 4 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Bu arada, çikolatayı içi sıcak su dolu başka bir kaba yerleştirerek yavaşça eritin.
- Çikolata eridikten sonra, hafifçe ılınmaya başladığında kalan kuş üzümünü ve çiğ kremayı ekleyin, karıştırarak sosu hazırlayın.
- Son olarak, hazırladığınız çikolata sosu ile birlikte muhallebiyi servis yapın. Dilediğiniz gibi süsleyerek, sofralarınızı şenlendirin!