Acıbadem kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerde ikram edilen bu nefis kurabiyeler, badem içi ile zenginleştirilmiş, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Acıbadem kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 6 çay bardağı un
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı erimiş margarin
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 avuç çekilmiş badem içi (isteğe bağlı ceviz veya fındık da kullanılabilir)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle geniş bir kabın içine unu alın ve ortasını açarak diğer malzemeleri ekleyin: yoğurt, toz şeker, erimiş margarin, yumurta, tarçın, kabartma tozu ve çekilmiş badem içi.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, fazla şekil vermeden yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin rengi altın sarısı olduğunda fırından alabilirsiniz.
- Pişen kurabiyelerinizi fazla kızartmadan fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!