Acı Kırmızı Biber Reçeli Malzemeleri
- 5 adet acı kırmızı biber
- 5 adet kırmızı kapya biber
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Acı Kırmızı Biber Reçeli Nasıl Yapılır?
- Biberlerin sap kısımlarını dikkatlice koparın ve içindeki çekirdekleri özenle çıkarın. Bu işlem, reçelin acılığını kontrol etmenize yardımcı olacaktır.
- Doğradığınız biberleri bol su ile yıkayın ve ardından yemeklik şekilde doğrayarak bir kenara alın.
- Doğranmış biberleri geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerine toz şekeri ekleyin. Bu karışımı en az 2 saat bekletin; bu süre, biberlerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Bekleme süresi sonunda, tencereye 1 su bardağı su ilave edin ve karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, orta ateşte 40 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocağı kapatmadan evvel taze limon suyunu ekleyin; bu, reçelin lezzetini ve kıvamını artıracaktır.
- Pişirme işlemi tamamlandığında, reçeli 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından, kavanozlara dikkatlice doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğuyup saklanmalarını sağlayın.