Peymacun Tarifi
Peymacun, Türkiye’nin geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir peymacun tarifi:
Malzemeler:
- Peymacun için:
- 3 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için:
- 1 kase beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 tutam reyhan
- Toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı un alarak üzerine yarım paket yaş mayayı ekleyin.
- Mayayı unun üstünde biraz bekletip, ardından üzerine su ilave ederek mayanın tamamen erimesini sağlayın.
- Sonrasında, un ile birlikte yumuşak bir hamur elde etmek üzere yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, merdane yardımıyla ince şekilde açın.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin, ince kıyılmış maydanozu, doğranmış kırmızı biberi ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın.
- Yağlı bir fırın tepsisine açtığınız hamurları yerleştirin ve üzerine peynirli harçtan koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar peymacunları pişirin.
Peymacunlarınız piştikten sonra sıcak servis yapabilir, dilerseniz yanında yeşillikler ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!