Tavuk Budu Şeklinde Poğaça Tarifi

Tavuk Budu Şeklinde Poğaça Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak)
• 2 adet yaş maya
• Aldığı kadar un
• İç Harcı İçin:
• 2-3 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı margarin
• Domates, yeşil biber
• Baharatlar: kimyon, karabiber, tuz, pul biber ve curry
• Üzeri İçin:
• Ayrılan yumurta akı
• Galeta unu

Tavuk Budu Şeklinde Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle derin bir yoğurma kabına ılık su ve sütü ekleyin. Üzerine yaş mayayı ekleyip, mayanın erimesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
2. Ardından, sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyin ve yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Bu arada iç harcını hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayın.
5. Bir tencereye margarini ekleyip, eritin. Daha sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
6. Sonrasında tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayıp, tencereye ekleyin ve tavuklar pişene kadar kavurun.
7. Daha sonra doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin. Karışımı 5 dakika daha pişirin.
8. En son baharatları ekleyin, karıştırıp altını kapatın ve iç harcın biraz soğumasını bekleyin.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasına iç harçtan koyun ve tavuk budu şeklini verin. Tarifi daha iyi anlamanız için ayrıntılı resimlerle destekledim.
10. Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin ve yarım saat daha mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta akını sürüp, galeta ununu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
12. Afiyet olsun!