Ayranlı Zeytin Ezmeli Poğaça Malzemeleri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 su bardağı koyu ayran
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar un (hamurun kıvamına göre ayarlanacak)
- İç harcı için genellikle peynir kullanılır, ancak bu tarifte zeytin ezmesi tercih edilmiştir; sonuç gerçekten harika!
Ayranlı Zeytin Ezmeli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un haricindeki tüm malzemeleri bir kabın içine alın ve iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş un ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin; bu, hamurun lezzetini artıracaktır.
- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve sıvı yağ yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurun ortasına zeytin ezmesi veya peynir koyarak rulo yapın ve uçlarını düğümleyin ya da istediğiniz gibi poğaça şekli verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin, ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün, çörek otu ve susam serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin.