Çiçek Poğaça Malzemeleri
Lezzetli ve göz alıcı çiçek poğaçalarınız için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 – 3,5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
- İçi için:
- Peynir (beyaz peynir veya lor peynir tercih edilebilir)
- Dilerseniz taze maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Üzeri için: Çörek otu veya susam.
Çiçek Poğaça Nasıl Yapılır?
Adım adım çiçek poğaçaların nasıl yapıldığını öğrenin:
- Sütü bir tencereye alıp hafif ılıtın. Ardından içine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekleyin.
- Karışıma sıvı yağı, yumurtaların aklarını ve tuzu ekleyin. Son olarak yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabarıp hacmini artıracaktır.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru 5’er cm genişliğinde ve 15 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
- Kesilen hamurların ortasına peynir yerleştirerek rulo yapın. Ruloların uçlarını alttan göbeğine getirip kenarlarına bıçakla tırtıklar atarak çiçek görünümü verin.
- Önceden ayrılan yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve arzuya göre çörek otu serpin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, poğaçaları altın rengi alana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları bir süre soğumaya bırakın. Şimdi afiyetle tüketebilirsiniz!