Peynirli Mayalı Poğaça, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi şenlendirecek, lezzet dolu bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis poğaçayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 Su bardağı süt
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 2 Yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
- 2 Yemek kaşığı toz şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Paket kuru maya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
- İç Malzemesi:
- 250 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 Demet taze maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle geniş bir yoğurma kabına sütü, sıvı yağı, toz şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Karışımı hafifçe çırparak mayanın aktivasyon süresi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
- Daha sonra, yumurta aklarını ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması gerektiğini unutmayın. Hamurunuzun kıvamı iyi olursa, poğaçalarınız yumuşak ve kabarık olacaktır.
- Hamur yoğrulurken bir yandan iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri bir kaseye koyarak çatalla ezin ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Hamuru 5 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla yaklaşık 28 cm çapında açın. Açtığınız hamuru 8 eşit üçgen parçaya kesin. Üçgenlerin geniş kenarına peynirli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Tüm bezeler için aynı işlemi tekrarlayın ve hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Poğaçaların üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar tepside mayalanmaları için bekletin.
- Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızı çay veya kahve ile birlikte servis edin. Afiyet Olsun!