Mayalı ve Sütlü Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Alabildiği kadar un
• İstediğiniz harç (peynir, zeytin, patates vb.)
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı:

1. Öncelikle, ılık suyu, ılık sütü ve şekeri bir karıştırma kabında bir araya getirip yaş mayayı ekleyin. Bu karışımı 5 dakika kadar bekletin, böylece maya aktifleşecektir.
2. Daha sonra, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde oklava yardımıyla açın.
4. Açtığınız hamuru 8 eşit üçgene kesin. Üçgenlerin geniş tarafına istediğiniz harçtan koyun ve sigara böreği gibi sıkıca sarın.
5. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Poğaçaların biraz kabarması için üzerini örtün ve 20 dakika kadar dinlendirin.
6. Dinlendirdikten sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden 50 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Ardından fırın derecesini 170 dereceye çıkararak poğaçaları altın rengini alana kadar pişirin.

Afiyet olsun!