Katmerli Poğaça Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• – 1 su bardağı ılık süt
• – 1 su bardağı sıvı yağ
• – 1 paket instant toz maya veya 1 paket yaş maya (42 gr)
• – 1 yemek kaşığı toz şeker
• – 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı hamuruna katılacak)
• – Aldığı kadar un
• Aralarına sürmek için: 150 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
• İç harcı için: Beyaz peynir ve taze maydanoz

Katmerli Poğaça Yapılışı:

1. – İlk olarak, hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 8 eşit bezeye ayıralım.
2. – Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açtıktan sonra, üzerlerine eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını bolca sürelim.
3. – Tüm bezeleri bu şekilde açıp yağlayarak üst üste koyalım. En üstteki bezeye yağ sürmeyi unutmayalım.
4. – Merdane yardımıyla hamuru dikkatlice büyütüp, 16 eşit üçgen parçaya keselim.
5. – Her bir üçgenin köşesine peynirli harçtan koyarak, sigara böreği şeklinde saralım.
6. – Hazırladığımız poğaçaları fırın tepsisine dizelim ve üzerlerini streç filmle kapatarak en az 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
7. – Dinlendirdikten sonra, buzdolabından çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirelim.