Elmali Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- İç Harcı:
- 3 adet taze elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- Hamuru İçin:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Üzeri için:
- Pudra şekeri ve toz tarçın karışımı
Elmali Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, elmaların kabuklarını soyup rendeleriz. Ardından, bir tencereye alıp üzerine toz şeker ve tarçını ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlarız. Elmalar yumuşayıp suyunu saldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakırız.
- Hamur için, geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarini alıp krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırırız. Üzerine yoğurt, toz şeker ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam ederiz.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğururuz. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hazır demektir.
- Hamuru tezgahın üzerine alıp merdane ile açabiliriz. Dilediğimiz boyutlarda kesip, ortasına soğuyan elmalı harçtan koyarak poğaçaları kapatırız. İsterseniz avuç içinde yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.
- Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice pembeleşene kadar pişiririz.
- Pişen poğaçaları fırından çıkarıp biraz soğutun. Servis yapmadan önce üzerlerine pudra şekeri ve tarçın karışımını serpiştirerek lezzetlendirin. Bu karışımı önceden eklemeyin, zira kabartma tozu yoktur ve hamur yumuşayıp şekerin erimesine neden olabilir.
Afiyet olsun!