Poğaça Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 4-5 su bardağı un
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için kullanılacak)
- Çeyrek paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- İç harcı için: Beyaz peynir ve maydanoz (isteğe bağlı olarak zeytin, patates veya kıyma da kullanılabilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, ılık sütü bir karıştırma kabına alın. Üzerine yaş mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın çözülmesini sağlayın.
- Ardından, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu ve yumurtalardan birini (diğerinin sarısını ayırın) ekleyin.
- Son olarak, kontrollü bir şekilde unu ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok katı olursa, ılık su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hamuru üzeri örtülü bir şekilde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın. Her bir bezeyi açın ve içine peynirli maydanozlu harçtan koyarak kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!