Gülen Poğaca Malzemeleri
- Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya beyaz peynir tercih edilebilir)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket instant kuru maya (yaklaşık 5 gram)
- Alabildiği kadar un (ortalama 6-7 çay bardağı)
- Üzeri için: Bir kâse çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin, 1 adet domates, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Gülen Poğaca Nasıl Yapılır?
- Genişçe bir yoğurma kabına sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, rendelenmiş peyniri, tuzu, şekeri ve yarım paket kuru mayayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile güzelce çırparak karıştırın.
- Elediğiniz unu, azar azar ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok önemli; ne çok sert ne de çok cıvık olmalıdır.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğünde açın. Bu aşamada hamurunuzu çok ince açmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların birbirine değmemesine dikkat edin, böylece pişerken birbirine yapışmazlar.
- Yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırın ve bu karışımı hamurların üzerine sürün. Bu, poğaçaların güzel bir renk almasını sağlayacak.
- Görsel bir güzellik katmak için zeytinleri göz şeklinde, domates dilimlerini ise ağız şeklinde yerleştirin. Bu, poğaçalarınıza sevimli bir görünüm kazandıracak.
- Hazırladığınız hamurları ılık bir yerde veya güneş alan bir köşede yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın. Bu, poğaçalarınızın kabarması için önemlidir.
- Hamurlar mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayabilirsiniz.
- Poğaçalarınızın pişme süresini sık sık kontrol edin; ince oldukları için çabuk pişebilirler. Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.