Acı biberli kurabiyeler, atıştırmalık olarak harika bir seçenek sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirlerinize ikram etmek için ideal bir lezzettir. Bu tarifle, hem acı bir tat arayanlar hem de farklı lezzetler denemek isteyenler için mükemmel bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 300 gram tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 50 gram mısır nişastası
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 165 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kabın içine unu eleyin. Üzerine, soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin. Bu işlem, kurabiyelerinize güzel bir kıvam kazandıracaktır.
- Ardından, tuz, kabartma tozu, yumurta, mısır nişastası ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamurunuz homojen bir kıvam aldığında, streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerinizin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenmiş hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Sonrasında, dilediğiniz kalıpla hamuru keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Aralarına yeterince mesafe bırakmaya özen gösterin.
- Kurabiyelerinizi, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve ardından servise sunun. Afiyet olsun!