Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz lezzetli ve çıtır çıtır tuzlu kurabiyeler hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 Paket Margarin (Oda sıcaklığında olmalı)
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Sirke (Elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 Tatlı Kaşığı Mahlep (Arzuya göre artırılabilir)
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Tatlı Kaşığı Şeker (Dengeli bir tat için önemlidir)
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Su Bardağı Un (Gerekirse miktar artırılabilir)
- 2 Adet Yumurta Sarısı (Üzeri için kullanılacak)
Hazırlanışı:
- Öncelikle bir hamur yoğurma kabı alın. İçine margarini, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın homojen olması için bir çırpıcı veya bir spatula kullanabilirsiniz.
- Daha sonra mahlebi, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave ederek yoğurun. Hamurun yumuşak ama şekil alabilecek bir kıvamda olması önemlidir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. İstediğiniz şekil ve boyutlarda kurabiye kalıplarıyla kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğutun. Ardından, çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun!