Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Malzemeleri

• Malzemeler:
• 4 su bardağı un
• 4 kahve fincanı margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı yoğurt (tercihen sade)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
• 1 kase susam (isteğe bağlı olarak kavrulmuş olabilir)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hazırlanışı:
2. * Öncelikle, yumurtaların sarılarını aklarından dikkatlice ayırın.
3. * Derin bir kapta, margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz, toz şeker ve yumurta sarılarını bir araya getirip güzelce karıştırın.
4. * Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyin, ardından yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. * Hamurun kıvamı, çiğnendiğinde esnek bir yapıda olmalıdır; bu yüzden iyice yoğurmaya özen gösterin.
6. * Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın.
7. * Bu parçaları baş parmak kalınlığında rulolar haline getirin.
8. * Ruloları, baş parmak uzunluğunda eşit parçalara kesin.
9. * Ayırdığınız yumurta akını bir kapta hafifçe çırpın.
10. * Kestiğiniz hamur parçalarını önce yumurta akına, ardından susama bulayın.
11. * Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri güzelce dizin, aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
12. * Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.