Susamlı Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- ½ su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- ½ paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1 çorba kaşığı sirke (hamurun gevrek olması için)
- Aldığı kadar un
- Üzeri için:
- Susam (isteğe bağlı olarak çörek otu da kullanabilirsiniz)
- Yumurta akı
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Susamlı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir kabın içerisine yumurta sarısı, margarin, sıvı yağ, su, kabartma tozu, mahlep ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru hazırladıktan sonra, hafif unlanmış bir tezgah üzerine alıp, merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın. Hamurun kalınlığı, kurabiyelerin gevrekliğini etkileyecektir.
- Açtığınız hamurdan, pasta kalıpları ile istediğiniz şekilleri kesin veya elinizle yuvarlayarak simit şekli verin. Şekil vermek, kurabiyelere görsel bir zenginlik katacaktır.
- Kesilen veya şekil verilen hamurları yumurta akınasusama batırın. Bu adım, kurabiyelerin hem lezzetini artıracak hem de güzel bir görünüm verecektir.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, az yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Kurabiyelerin çok fazla yanmamasına dikkat edin.