Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Tuzlu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi ve atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
- Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram eritilmiş margarin
- 1 adet yumurta
- 1 limonun suyu (limon suyunu çay bardağına koyun, üzerine bardak tamamlanacak kadar su ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 – 4 çay bardağı) – hamur yumuşak olmalıdır
Yapılışı:
- Öncelikle margarini eritip, içine sıvı yağı ekleyin.
- Limon suyunu çay bardağına koyun ve üzerine su ekleyerek ölçüyü tamamlayın. Bu karışımı yağlara ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtanın sarısını karışıma ekleyin, beyazını ise bir kenara ayırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek güzelce yoğurun. Hamurun dinlenmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Dinlenen hamurdan istediğiniz şekilleri verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta beyazını sürün ve susam serpin. İsterseniz çörek otu da ekleyebilirsiniz. Hamura kekik, kırmızı biber veya haşhaş da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında, kurabiyeler kizarıncaya kadar pişirin. Arzu ederseniz, tam olarak kızarmadan açık pembe bir renkteyken de fırından çıkarabilirsiniz.
- Aynı hamurdan poğaçalar da yapabilirsiniz. Hamuru uzun bir dikdörtgen şeklinde açıp, araya malzeme koyarak rulo yapın ve keserek tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta beyazı ve susam eklemeyi unutmayın.
Kolay gelsin!