Tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Aşağıda, tuzlu kurabiyenin malzemeleri ve yapılışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
- 1/2 paket tereyağı (yaklaşık 125 gr.)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
- Varsa, 1 çay kaşığı mahlep (aroma katmak için)
- Aldığı kadar un
Yapılışı
- Öncelikle ılık suyun içinde toz şeker ve tuzu iyice eritin.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritip ılıtın.
- Ilınmış yağı, sıvı yağı ve ılık suyu bir araya getirip karıştırın. Karbonat eklemek, hamurun daha lezzetli olmasını sağlar; bu yüzden ben tercih ediyorum.
- Son olarak, un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru merdane ile açtıktan sonra istediğiniz kalıpla kesip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp, arzuya göre çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20-25 dakika boyunca, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeler piştikten sonra, hava geçirmeyen bir kavanozda saklarsanız yaklaşık 1 hafta taze kalır.
- Fazla yapmak istediğinizde, malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz; bu tarif bile oldukça bereketli.
- Afiyet olsun!