Tuzlu Kurabiye Tarifi
Tuzlu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- İç harcı için:
- Beyaz peynir
- Bir avuç ceviz
- Biraz kuru soğan
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir kapta tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta sarılarını ve tuzu iyice karıştırın.
- Ardından, kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun yarısını ayırarak bir kenara koyun. Kalan hamuru üçgen parçalar halinde açmak için yemek tabağı büyüklüğünde açın ve 6 veya 8 eşit parçaya kesin.
- Bu üçgen parçaların geniş kenarına beyaz peynir koyarak sarın (sigara böreği gibi). Diğer parçalar için de aynı işlemi uygulayın.
- Ayrı kenara koyduğunuz hamura, biraz kavrulmuş soğan ve ceviz ekleyin. Bu karışımı tekrar yoğurarak hamuru hazır hale getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak biraz da susam serpebilirsiniz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Not: Almanya’da yaşayanlar, resimdeki kuru soğandan alıp kullanabilirler. Türkiye’de kavrulmuş, kurutulmuş soğan bulmak zor olabilir. Bu durumda, biraz tereyağında 2-3 adet soğanı karamelize ederek hamura ekleyebilirsiniz.
Sonuç: Bu tarif ile aynı hamurdan iki farklı lezzet elde etmiş oluyorsunuz; her iki versiyonu da deneyenlerin aklında kalacak muhteşem bir tat! Denemek için sabırsızlanacaksınız!