Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Malzemeleri

1 tatlı kaşığı mahlep – Kurabiyelere eşsiz bir aroma katan bu malzeme, geleneksel lezzetlerin vazgeçilmezidir.
1 tatlı kaşığı şeker – Tuzlu kurabiyelere hafif bir tatlılık katmak için gereklidir.
125 gr. margarin – Hamurun yumuşaklığını sağlayarak, kurabiyelerin kıvamını mükemmel hale getirir.
1 çay bardağı yoğurt – Hamurun daha da lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
1 çay bardağı sıvıyağ – Kurabiyelerin dış yüzeyinin daha çıtır olmasına katkıda bulunur.
1 tatlı kaşığı tuz – Tuz, tuzlu kurabiyelerin ana lezzetini oluşturur.
1 paket kabartma tozu – Hamurun kabarmasını sağlayarak, hafif bir dokunuş kazandırır.
Yarım limon suyu – Hamurun asidik dengesini ayarlayarak, daha iyi bir lezzet profili oluşturur.
Aldığı kadar un – Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır; kurabiyelerin ne kadar un alacağı, kullanılan diğer malzemelere bağlıdır.
2 yumurta – Hamurun bir arada kalmasını sağlayarak, kurabiyelerin yapısını güçlendirir.

Hamur Hazırlığı: Kurabiyelerimizi yapmaya başlamadan önce, geniş bir kabın içerisine 2 yumurtayı kırarak dökün. Yumurtaların akını da kullanmayı unutmayın, bu hem lezzet hem de yapısal bütünlük sağlar. Ardından, listedeki diğer malzemeleri de ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırmaya başlayın. Yavaş yavaş yoğurarak, hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.
Şekil Verme: Hamurunuzu yoğurduktan sonra, bir tepsi alarak üzerine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil vererek tepsiye yerleştirin. Kurabiyelerinizin arasında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun; bu, pişerken birbirine yapışmamaları için önemlidir.
Pişirme: Şekil verdiğiniz hamurların üzerine, ayrı bir kasede çırpılmış yumurta sarısını sürün. Ardından, arzu ederseniz üzerine susam serperek lezzetini artırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleriniz altın rengini alana kadar iyice pişirin. Fırından çıkan bu nefis kurabiyeleri sıcak servis yapabilirsiniz.