Şekersiz Elmalı Kurabiye Malzemeleri
- 1,5 su bardağı yulaf unu
- 1 su bardağı ceviz içi (çekilmiş, damak tadınıza göre daha iri de çekebilirsiniz)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak başka kuruyemişler de kullanabilirsiniz)
- 2 adet orta boy elma (tatlı elma tercih edebilirsiniz)
- 1 adet yumurta (vegan beslenenler için alternatif olarak chia tohumu kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar)
Şekersiz Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir kapta yulaf unu, çekilmiş ceviz içi, hindistan cevizi, kabartma tozu ve tarçını bir araya getirip iyice karıştırın. Bu karışım, kurabiyelerinize lezzet ve doku katacaktır.
- Daha sonra kuru üzümleri bir blenderdan geçirerek püre haline getirin. Bu, kurabiyenizin hamuruna doğal bir tat katacaktır.
- Elmaların kabuklarını güzelce soyduktan sonra çekirdekli kısımlarını ayırın. Ardından, elmalarınızı da kısa bir süre blenderdan geçirerek küçük parçalar haline getirin. Bu aşama, elmaların hamura daha iyi karışmasını sağlar.
- Hazırladığınız üzüm püresi, elma parçaları, yumurta ve balı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, elmalar ve üzümler sayesinde yumuşak olacaktır.
- Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alarak şekil verin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri, önceden yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. İsterseniz üzerine biraz daha hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından fırınınızın ısısını 150 dereceye düşürerek fanlı programda 5 dakika daha pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe kızarması yeterli olacaktır.